GASPILLAGE ALIMENTAIRE

Afin de répondre à la loi de transition énergétique pour la croissance verte, Vals de Saintonge Communauté, en partenariat avec Cyclad, s'engage dans une démarche expérimentale afin de répondre favorablement à l'appel à projet du Ministère de l'Environnement « 1000 écoles et collèges contre le gaspillage alimentaire »

Par ce projet, trois objectifs sont visés :
• la limitation des excédents de production
• la limitation des pertes à la préparation
• la limitation du gaspillage alimentaire

5 cuisines sont choisies : la cuisine centrale et ces satellites (Lair, Gambetta, Manoir, Régnault, La Vergne, Varaize), Bernay Saint Martin, Landes, La Benâte et Aulnay.

 

 

La démarche est déclinée en une succession d'étapes et permet d'agir à plusieurs niveaux :
• L’organisation de sessions de formations pour les agents de la restauration « Construction d'un plan de prévention du gaspillage alimentaire en restauration scolaire » en partenariat avec le CNFPT. (Juin 2017)
• La formation des agents intervenants sur le temps de la pause méridienne à la sensibilisation à la lutte contre le gaspillage (Octobre 2017)
• Une méthodologie de projet et des outils communs au Département (tableau de suivi des pesées, fiches actions...)
• Des animations proposées par l'association TERDEV sur le temps de la pause méridienne et relayées sur les temps périscolaires par les équipes du scolaire, de l'enfance et par l'Association de Beaufief (De novembre 2017 à avril 2018)

Dates des animations avec l'association TERDEV

Le 20 novembre à Bernay St-Martin
Le 23 novembre à Aulnay de Saintonge
Le 24 novembre à Landes
Le 27 novembre à la Vergne
Le 30 novembre à Joseph Lair - St-Jean d'Angély
Le 4 décembre à Gambetta - St-Jean d'Angély
Le 8 décembre à La Benâte

Aux côtés des principaux acteurs, les communes de Matha, St-Savinien sur Charente et Taillebourg s'investissent également dans le projet.